嗨，大家好。来自爱尔兰的问候。因此，在家中的日子将继续，烘烤的热潮也将继续！似乎每个人都在交换自己尝试制作面包和烤饼的图片。所以这个星期’不会是面包和烤饼的食谱-似乎每个人都覆盖了这些食谱！相反，我’我分享了一些我最喜欢的放纵爱尔兰甜点的食谱，其中包括一些伟大的爱尔兰厨师。穿上围裙！
我的前5名爱尔兰甜点
1.没有酥皮梨&杏仁塔特雷切尔·艾伦
所以首先’一个漂亮的梨果馅饼’一定会留下深刻的印象！我喜欢这个食谱，是因为我的才华绝对不在那个部门里，所以不需要做任何对我来说很棒的糕点！食谱来自爱尔兰其中一位超级才华的瑞秋·艾伦（Rachel Allen）’s best loved chefs.
2. Baileys爱尔兰巧克力芝士蛋糕
几周前，在我最喜欢的爱尔兰食谱博客中刊登了该食谱，这是一个巨大的成功，我认为值得那些错过它的人再次发表。我警告您-有一点很长的路要走！
配料：
对于基础：
- 2杯奥利奥饼干屑（使用整个饼干加馅）
- 5汤匙无盐黄油，融化
对于芝士蛋糕馅：
- 3（8盎司）包装，奶油干酪软化
- 1⅓杯糖
- ¼杯玉米淀粉
- 3 eggs
- 1½茶匙香草精
- ½杯贝利的爱尔兰奶油
对于巧克力甘那许：
- 1¼杯浓奶油
- 12盎司半甜烤切碎的巧克力
方法：
- 烤箱预热到350度。
- 将奥利奥面包屑和融化的黄油混合在一起，将混合物压入9英寸的弹簧锅中，烘烤8-10分钟，静置冷却。
- 地壳冷却后，用两层铝箔包住锅，将铝箔放在锅的侧面，并确保其牢固牢固，以免在烘烤过程中进水！
- 用电动搅拌机以中等速度混合奶油芝士和糖，直到光滑。
- 加入玉米淀粉，继续搅拌直至完全掺和，将速度降低至低速并一次添加一个鸡蛋，然后添加香草精和贝利。
- 将面糊倒入准备好的锅中，然后放入烤盘中，用大约四分之一的水将其装满烤盘，然后以350度烘烤55-65分钟，中途旋转一次（直到芝士蛋糕被固定在边缘上并稍稍旋转居中）
- 从水浴中取出弹簧锅，放在冷却架上冷却，然后取出铝箔并冷藏（至少5小时或过夜）。完全冷却后，用薄刀绕着边缘，取下弹簧环。
- 在双锅中融化切碎的巧克力，直到完全光滑且没有结块，然后搅拌浓奶油（从冰箱中取出）。它应该非常浓稠且具有奶油味，因此您可以将其涂抹在蛋糕的顶部，也可以撒在蛋糕的侧面而不滴落。仅使用1/3的甘纳许并将蛋糕放在冰箱中5-10分钟即可硬化甘纳许。从冷冻机中取出蛋糕，然后将其余的甘那许汽重新加热，但这一次它应该是光滑的（但不要太薄），以便可以将其倒在蛋糕上以使其表面光滑有光泽。
- 为了保持ganache的光泽，请将其在室温下冷却，然后将蛋糕存储在冰箱中。
3.香蕉面包– Donal Skehan
好吧，这是另一种甜蜜的享受’在封锁期间席卷爱尔兰！多纳·史凯恩（Donal Skehan）’食谱是真正的赢家，其中包括美味的巧克力片！它基于他的姨妈安的原始食谱。
4.爱尔兰苹果蛋糕– Myrtle Allen
因此，我们在爱尔兰甜点名单上的第4名来自已故的伟大默特尔·艾伦，他是屡获殊荣的爱尔兰米其林星级厨师，也是科克郡著名的Ballymaloe House和烹饪学校的创始人。这种爱尔兰苹果蛋糕的配方是极致的安慰食品。简直好吃！
5.爱尔兰商店的爱尔兰咖啡！
好吧，这不是严格意义上的甜点，但对我来说，’是完成任何爱尔兰盛宴的完美方式！在我们的小视频中，我们为您提供了使用 传统的爱尔兰威士忌 或使用 奶油贝利 ！ 随便你！
好吧，我认为’足够让所有甜食在周末得到满足。如果您喜欢爱尔兰美食，并且想将传统的爱尔兰美食直接发送到您的家，请查看我们的惊人收藏 爱尔兰食物篮 .
周一见，以了解更多关于爱尔兰虚拟之旅的信息！
照顾好自己和彼此，
Slán去吧！
露露
